آیا میدانستید!

آیا میدانستی که اگر همه یخهای قطب جنوب آب شود بر سطح آب اقیانوسها هفتاد متر

اضافه می شود و در این صورت یک چهارم خشکیهای کره زمین زیر آب میرود .

▪ آیا میدانستی که كبد یا جگر تنها عضو داخلی بدن است كه اگر با عمل جراحی قسمتی از

آن برداشته شود دوباره رشد میكند

▪ آیا میدانستی که میزان انرژی كه خورشید در یك ثانیه تولید میكند ، برای تولید برق مورد

نیاز تمام كشورهای جهان به مدت یك میلیون سال كافی است

▪ آیا میدانستی هر عنكبوت تار ویژه خود را دارد و هیچگاه تارهای آنها به هم شبیه نیستند

▪ آیا میدانستی که اگر در یك سال هیچ یك از نسلهای یك جفت مگس نر و ماده از بین نروند

، حجم مگسهای متولد شده با حجم كره زمین برابر میشود

........

ادامه نوشته

قله‌های بالای 8000 متر

كره زمين در مجموع  14 قله بالاي 8 هزار متر دارد.

ثبت صعود افراد به اين قله‌هاي رفيع  از دهه 1950 شروع شده است.

با اين حال كسي نمي‌داند واقعا اولين بار جه كساني به بام‌هاي جهان رفته‌اند.

در جدول زير نام اين قله‌ها، كشورهايي كه در آن قرار دارند، موقعيت آن‌ها و تاريخ اولين صعود و نيز نخستين

فاتحان آن‌ها آمده است:..............

ادامه نوشته

راز غرق شدن تايتانيک پس از 100 سال

محققان متالورژي کيفيت نامطلوب ميخ پرچ‌ها را در برخي از قسمت‌هاي تايتانيك عامل غرق

شدن سريع آن اعلام كردندنزديک به يک قرن پس از فاجعه غرق شدن کشتي غول پيکر

"تايتانيک" که در آن  1500 نفر جان خود را از دست دادند، محققان متالورژي موفق به کشف

اين مسئله شدند که کيفيت نامطلوب ميخ پرچ‌ها در برخي از قسمت‌هاي اين کشتي، غرق

شدن آن را سرعت بخشيده است. به گزارش آسوشيتدپرس از نيويورک، دو کارشناس

متالورژي به نام‌هاي "تيموتي فوکي" (Timothy Foecke) و "جنيفر هوپر" (Jennifer Hooper)

در تحقيقات خود اعلام کردند:............

ادامه نوشته

دقیق‌ترین ساعت اتمی جهان ساخته شد

دانشمندان دانشگاه کلرادو با ابداع ساعت اتمی با دقتی که هر 300 میلیون سال یک ثانیه را از

دست می‌دهد یک قدم به دستیابی به دقیق‌ترین ساعت جهان نزدیک‌تر شدند.محققان دانشگاه

کلرادو اعلام کردند موفق به تولید ساعت اتمی جدیدی شده‌اند که دقتی دو برابر دقت

ساعت‌هایی که در حال حاضر به منظور تنظیم زمان بین‌المللی و سیستم‌های ماهواره‌ای مورد

استفاده قرار می‌گیرند، دارد............

ادامه نوشته

یافته‌های شگفت‌انگیز در مورد تولیدمثل مورچه‌ها

محققان آمریکایی به یافته‌های عجیبی در مورد تولید مثل و جنیست مورچه‌های آمازونی

برخورد‌ه‌اند.به گزارش بی‌بی‌سی این گونه از مورچه‌های آمازونی تنها دارای جنس ماده هستند

و مورچه ملکه برای تولید مثل خود را به صورت همسان شبیه‌سازی می‌کند.این اولین باری است

که چنین گونه‌ای در مورچه‌ها یافت شده‌است. گفتنی‌است که این مورچه‌ها همچنین یک نوع

قارچ را کشت می‌دهند که آن نیز بدون تولید مثل تشکیل می‌شود.آنا هیملر از دانشگاه آریزونا که

رهبری این تیم تحقیقاتی را بر عهده داشته است در گفتگو با بی‌بی‌سی یافته‌های تیمش را

توضیح داده‌استوی می‌گوید که با شناسایی و تحلیل DNA این گونه از مورچه که............

ادامه نوشته

فرش تركمن نگين برجسته هنر ايراني

«فرش براي خودش يك فرهنگ خاص دارد و هر نقش آن هم معنايي ويژه خود. من 50 سال

زحمت كشيدم تا بفهمم معناي نقش‌ها و نقش‌پايه‌ها چيست.»اين گفته‌هاي استاد نياز‌محمد

نيازي، استاد مسلم فرش تركمن است كه سال‌هاي متمادي بر روي طراحي فرش تركمن

كاركرده و موفق به احياي آن شده است.هر علاقه‌مند به هنر فرش و طراحي آن مي‌داند

فرش تركمن سرشار از نقش‌هاي بسيار و متنوعي است كه هريك نياز به خوانده شدن دارند و

در اين ميان استاد نياز محمد نيازي طراح، بافنده، توليد‌كننده و احياگر فرش تركمن بخش

عمده‌اي از عمر و فعاليت خود را صرف بازشناساندن و باز‌توليد اين نوع فرش اصيل كرده است.

نيازي مي‌گويد: «50 سال شبانه‌روز زحمت كشيدم تا .........

ادامه نوشته

گوشت قرمز و افزايش خطر مرگ و مير

پروفسور راشمي سينها از مركز ملي سرطان آمريكا معتقد است كه يافته‌هاي اخير علمي

توصيه تمامي گروه‌هاي فعال در زمينه سلامت و بهداشت را تأييد مي‌كند كه مصرف بي‌رويه

گوشت‌‌هاي قرمز و فراوري شده باعث افزايش خطر ابتلا به سرطان مي‌شود.نتايج مطالعه‌اي

10 ساله كه توسط محققان آمريكايي انجام شده نشان داده مرداني كه به‌مدت 10 سال هر

روز يك همبرگر 100 گرمي يا معادل آن گوشت قرمز مصرف كرده‌اند 22 درصد بيشتر در

معرض خطر مرگ ناشي از سرطان و 27 درصد بيشتر در معرض خطر مرگ در اثر بيماري‌هاي

قلبي قرار مي‌گيرند..............

ادامه نوشته

خواص گوجه فرنگي

گوجه فرنگي از جمله سبزيجات پرخاصيت است كه اگرچه به صورت پخته و رب - در غذا – زياد

مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي مصرف آن به صورت خام بسيار مفيدتر است.ارزش

غذاييگوجه فرنگي سرشار از ويتامين‌هاي C و A ، اسيدفوليك يا بتا كاروتن و مقدار كمي

ويتامين‌هاي گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنين داراي مواد معدني مختلف شامل

كلسيم، فسفر، پتاسيم، فيبر، سديم، گوگرد، كمي آهن، مس و روي نيز هست.

خواص درماني............

ادامه نوشته

خواص پسته

باتوجه به اينكه بهترين نوع پسته جهان در كشور ما وجود دارد، ايران يكي از بزرگ‌ترين

صادركنندگان مهم پسته در جهان به حساب مي‌آيد پسته نه تنها در 2‌نوع خام و بو داده از

جمله اجزاي مهم آجيل‌هاي شور و شيرين است، بلكه نوع تازه آن نيز – كه در اواخر تابستان

و اوايل پاييز به بازار مي‌آيد – طرفداران بسياري دارد.علاوه بر اين مغز آن به صورت خرد و

آسياب‌شده در پخت بسياري از شيريني‌ها و كيك‌ها و همچنين به صورت خلالي براي تزئين

بعضي از پلوهاي مخلوط مانند شيرين‌پلو، مرصع پلو، هويج پلو و غيره مورد استفاده قرار

مي‌گيرد. در ضمن از پوست نرم و تازه آن نيز مربايي خوشمزه درست مي‌كنند.

  خواص پسته............

ادامه نوشته

خواص پياز

 پياز از خانواده سير و موسير است و طبيعتي گرم و خشك دارد.  از پياز نه ‌تنها به عنوان

طعم‌دهنده بلكه به عنوان بوزدا در بسياري از غذاها ـ به‌خصوص انواع گوشت‌ها ـ استفاده

مي‌كنند. در ضمن خواص درماني آن را نيز نمي‌توان ناديده شمرد.نكات خريد و نگهداريپيازي

خريداري كنيد كه سالم و جوانه نزده باشد؛ در ضمن براي نگهداري آن مانند سيب‌زميني،

مكاني تاريك و به دور از رطوبت را انتخاب كنيد. البته بعضي‌ها پيشنهاد مي‌كنند براي انبار پياز

در شرايط فوق، آنها را به حالت وارونه ـ به صورتي كه قسمت ريشه آن به سمت بالا قرار

گيرد ـ نگهداري كنيد....................

ادامه نوشته

خواص به

«به» ميوه‌اي خوش‌طعم و عطر از خانواده سيب است. اين ميوه اگرچه به صورت خام نيز

خوردني است ولي اغلب، پخته آن را به صورت مربا و همچنين در غذاهايي همچون خورش و

خوراك مصرف مي‌كنند.نحوه خريد و نگهداريبه را فقط به رنگ زرد روشن تهيه كنيد، زيرا نوع

سبز آن مانند بسياري ديگر از ميوه‌ها نرسيده و خيلي سفت است. البته درصورتي كه در ميان

به‌هاي خريداري‌شده، تعدادي سبزرنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دماي اتاق قرار دهيد تا

رسيده شوند.............

ادامه نوشته

خواص تخم مرغ

تخم مرغ از آن دسته موادغذايي است که گروهي عاشق آن هستند و گروهي از آن

متنفرند.اما دسته دوم بايد بدانند که يکي از غني‌ترين مواد غذايي از نظر وجود مواد مغذي را

دوست ندارند و اين تنهايك ضررشان است. اگر تا پيش از اين، محققان مصرف تخم مرغ را به

خاطر داشتن تمام اسيدهاي آمينه و يکي از منابع بسيار ارزشمند پروتئين، توصيه مي‌کردند از

اين به بعد آن را براي جبران کمبود روي در بدن هم توصيه مي‌کنند.........

ادامه نوشته

خواص نعنا

 نعنا، يك سبزي معطري با طبيعتي گرم و خشك است و علاوه بر اينكه به صورت خام، يكي از

اجزاي مهم سبزي‌خوردن و حتي برخي از سالادهاست؛ به صورت خشك‌شده هم، ازجمله

طعم‌دهنده‌هاي بسياري از انواع سس‌ها، ماست‌هاي معمولي، ماست‌هاي مخلوط مانند

براني و نوشيدني‌هاي صنعتي مانند دوغ به شمار مي‌آيد. در ضمن تفت‌داده آن در روغن نيز

يكي از ملزومات غذاهايي مانند انواع آش‌ها، بعضي خورش‌ها و خوراك‌ها مانند خورش

كرفس، حليم بادمجان،  كشك بادمجان و مانند اينهاست............

ادامه نوشته

خواص انجير

انجير از مقوي‌ترين ميوه‌هاي پايان فصل تابستان و اوايل پاييز است كه در 2 نوع زرد و بنفش

تيره يافت مي‌شود.انجير ميوه طبيعت گرمي دارد و خوردن آن به افرادي كه به لحاظ جسمي

ضعيف هستند، همواره توصيه مي‌شود. انجير به صورت‌هاي مختلف خام، پخته (در كمپوت و

مربا) و خشك (در خشكبار) در تمام طول سال قابل استفاده است. به اين ترتيب مي‌توانيم در

تمام طول سال از خواص آن بهره‌مند شويم. علاوه بر اين، از نوع خام آن در پخت انواع كيك‌ها و

دسرهاي فصل نيز مي‌توان استفاده كرد. اين ميوه بهشتي به‌رغم برخورداري از خواص

غذايي، به لحاظ درماني نيز پر خاصيت است...............

ادامه نوشته

خواص بادمجان

بادمجان گياهي يك ساله با برگ هاي بيضي شكل و متعلق به خانواده سيب زميني است و از

زمان هاي بسيار قديم در هند كشت مي شده و از آنجا به نقاط ديگر جهان، راه يافته است.

چين از قرن نهم هجري شروع به كشت و زرع آن كرد. تجار انگليسي اين گياه را در قرن

هفدهم ميلادي از گينه به انگلستان برده و آن را كدوي گينه اي ناميدند.

در ايران نيز مرغوب ترين نوع آن را به كاشان نسبت مي دهند.بادمجان داراي كالري پايين است

و ويتامين هاي گروه B ، A و C و مواد معدني مختلف از جمله كلسيم، فسفر، گوگرد، منيزيم،

پتاسيم و آهن دارد.به دليل كم كالري بودن اين گياه، ماده غذايي مناسبي براي كساني است

كه قصد كاهش وزن دارند.............

ادامه نوشته

خواص طالبي

شايد شما هم لذت نوشيدن يك ليوان آب طالبي خنك را در فصل تابستان تجربه كرده‌ايد! اين

ميوه يكي از پرطرفدارترين ميوه هاي فصل تابستان است.طالبي يكي از بهترين منابع ويتامين

A است و مملو از بتاكاروتن بوده كه در بدن تبديل به ويتامين A مي شود. بتاكاروتن يك آنتي

اكسيدان بسيار عالي است كه از سرطان پيشگيري مي كند، كلسترول را كاهش مي دهد و

درصد بيماري هاي قلب و عروق را به طرز چشمگيري كم مي كند.............

ادامه نوشته

خواص زنجبيل

زنجبیل که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است  امروزه در تمام دنیا

به عنوان گیاهی دوست داشتنی مصرف می شود .زنجبیل تازه و شربت زنجبیل با چای

زنجبیل در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را بصورت عرق از بدن

خارج می سازد . این گیاه برای خانم هائی که عادت ماهیانه آنها عقب می افتند  نیزتجویز

شده است............

ادامه نوشته

خواص لوبيا

لوبيا چه وقتي كه سبز است، چه زماني كه پوستش را بكنيم و قرمز شود، پاي ثابت

آشپزخانه‌هاي ايراني است. استفاده از لوبيا تقريباً در تمام كشورها رايج است و غذاهاي

بسيار متنوعي را با آن تهيه مي‌كنند. خوراكي كه در ايران هم با استفاده از لوبياچيتي، پياز،

گلپر، روغن زيتون و آب‌ليمو تهيه مي‌شود به خصوص در فصل‌هاي سرد سال حسابي طرفدار

دارد.گفته مي‌شود لوبيا ادرار آور است و حجم مايعات دفعي را زياد مي‌كند و براي كليه‌ها

نقش محافظتي دارد. همچنين به دليل دارا بودن فيبر زياد كلسترول خون را پايين مي‌آورد و

براي پيشگيري از بيماري‌هاي قلب و عروق هم مفيد است.............

ادامه نوشته

خواص پسته

پسته درخت دوپايه‌اي است كه ارتفاع آن به حدود 5 متر مي‌رسد و به حالت خودرو در ايران و

افغانستان مي‌رويد.درخت پسته معمولي و يا پسته ايراني پيستاكياورا(Pistacia vera) به

شكل جنگل هاي انبوه در شمال شرقي ايران ديده مي شود، لذا مي توان گفت كه اصل اين

نوع پسته از ايران است و درخت پسته از ايران به ساير نقاط خصوصاً به سواحل درياي

مديترانه (جنوب اروپا و شمال آفريقا) رفته است..........

ادامه نوشته

خواص عسل

دانشمندان معتقدند كه عمر زنبور عسل از عمر انسان بيشتر است چون قديمي‌ترين فسيل

انسان (بشر اوليه) 6ميليون سال قدمت دارد.و قديمي‌ترين فسيل زنبور عسل 40 ميليون سال

و اينكه قديمي‌ترين اثر نقاشي درباره زنبور عسل با قدمت 12هزار سال پيش در يكي از

غارهاي اسپانيا وجود دارد كه مردي را در حال برداشت عسل از يك كندو نشان مي‌دهد.همه

اينها يعني اينكه «عسل» از اول عمر بشر در سفره غذايي او حضور داشته. در طول قرون

گذشته هر چه علم پيشرفت كرده و تحقيقات بيشتري درباره عسل و زنبورعسل انجام شده،

انسان بيشتر مبهوت قدرت خداوند شده و خاصيت‌هاي بيشتري از اين ماده غذايي را

شناسايي كرده است...............

ادامه نوشته

خواص سويا

ايـــن روزها شايد کمتر فروشگاه مواد غذايي را بتوان يافت که در آن خبري از فراورده‌هاي

سويا نباشد. حتي در بسياري از غذا‌هاي آماده نيز از فراورده‌هاي سويا براي بهبود کيفيت و

افزايش ارزش پروتئيني آن استفاده مي‌شود. انواع مختلف لوبياي سبز سويا داراي 30 تا 40

درصد پروتئين است که با فرآوري آن از طريق کاهش يا حذف مواد غيرپروتئيني از قبيل آب،

روغن و کربوهيدرات‌ها سه فرآورده عمده از آن به‌دست مي‌آيد: پروتئين سويا که فراورده‌اي

است با 50 تا 65 درصد پروتئين خالص، کنسانتره سويا که 65 تا 90 درصد پروتئين دارد و بالاخره

ايزولات سويا که ميزان پروتئين آن بيش از 90 درصد است..............

ادامه نوشته

خواص پنير

صبح با صبحانه معني پيدا مي‌كند و صبحانه با يك ماده سفيدرنگ به نام پنير. پنير يار غار نان و

سبزي و سفره همه آدم‌هاي روي كره زمين بوده. اما از كي؟مي‌گويند از 8 هزار سال پيش.

انگار اولين‌بار هم جايي حوالي همين عراق خودمان پنير درست كرده‌اند. چه‌جوري‌اش معلوم

نيست. شايد مانند خيلي از اكتشافات بشر، ناشي از يك اتفاق ساده بوده. پنير خوراك اصلي

مصري‌ها و يوناني‌ها بوده و اگر آن را نمي‌خوردند، شايد تمدن‌هاي باستاني‌شان منقرض

مي‌شد! آخر خلاف آن چيزي كه در كودكي به‌مان گفته‌اند، خوردن زياد پنير كسي را «كودن»

نمي‌كند................

ادامه نوشته

خواص آويشن

آويشن گياهي كوهستاني و معطر است كه تنوع زيادي دارداين گياه داراي طبيعتي گرم و

خشك است و از آن معمولا به عنوان ادويه براي طعم‌داركردن انواع غذاها مانند پيتزا،

ماكاروني، لازانيا و بعضي خوراك‌ها استفاده مي‌كنند.اين گياه در كشور ما معمولا به صورت

خشك شده و پودر مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي در كشورهاي ديگر علاوه بر پودر آن، نوع

تازه‌اش را نيز در غذا مصرف مي‌كنند زيرا آويشن تازه عطر و بوي بيشتري نسبت به نوع

خشك آن دارد............

ادامه نوشته

آشنايي با فيبر

دبير انجمن علمي‌گوارش و كبد كودكان مي‌گويد: ‌دليل 30 درصد مراجعات به متخصصان

كودكان، يبوست اطفال است؛ مشكلي كه با تغذيه درست به آساني قابل حل است.

آيا کودک شما آنقدر به کارهاي مهم مشغول است که رفتن به توالت را به تعويق مي‌اندازد؟ يا

اينکه بخاطر ترس از شروع دردناک حرکات روده، از رفتن به توالت طفره مي‌رود!؟

شايد فکر مي‌کنيد از وقتي توالت رفتن را به کودکتان آموزش داده و او را از پوشک گرفته‌ايد

اين مسئله ديگر اهميتي ندارد! اما بايد بدانيد متاسفانه اين آموزشها نمي‌توانند جلوي يبوست 

کودک و عوارض بعدي آن را بگيرند. به همين دليل هم دكتر علي اكبر سياري، دبيرانجمن

علمي‌گوارش و كبد كودكان هفته گذشته اعلام کرد: ‌30 درصد مراجعه‌كنندگان به متخصصان

كودكان و 25 درصد مراجعه‌كنندگان به فوق تخصص گوارش كودكان از يبوست رنج مي‌برند. .....

ادامه نوشته

خواص انار

انار معجزه بسته‌بندي مواد غذايي در طبيعت است؛ يك بسته دربسته از دانه‌هاي رنگي، از

قرمز ياقوتي تا سفيد مرواريدي و پرآب كه كنار هم با لايه محافظ سفيدي نشسته‌اند. شاعر،

همين قدر حوصله كرده كه بگويد صد دانه ياقوت آنجاست اما يك انار خيلي بيشتر از اين

حرف‌ها دانه دارد كه با نظم و ترتيب يكجا نشسته‌اند. مي‌گويند قدمت اين ميوه، به 4 هزار

سال قبل برمي‌گردد؛ ميوه‌اي كه سوغات ايراني‌ها بوده و از اينجا، به هند و سپس به آفريقاي

شمالي، چين، اروپا و آمريكا رفته؛ در سوره الرحمن قرآن كريم- آنجا كه وصف بهشت و

ميوه‌هاي بهشتي آمده- از انار هم نام برده‌اند؛يك ميوه خوش‌آب و رنگ شفابخش كه انگار، هر

دانه‌اش دواي دردي است............

ادامه نوشته